أرشيف الوسم: شركة تنظيف منازل بالرياض

اطباق شهيه من الباذنجان

طريقة عمل المسقّعة باللحمة المكوّنات والمقادير حبّة باذنجان كبيرة الحجم نصف كيلو من اللحمة ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة حبّة بصل كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح دائريّة 6 فصوص من الثّوم أربع حبّات من الطماطم ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة ملعقة كبيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهار مشكّل حبّة فلفل أخضر حلو حبّة فلفل أخضر مقطّعة إلى أنصاف كوبان من الماء زيت ذرة للقلي صنوبر محمّص للتزيين طريقة التّحضير قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180مْ قومي بتقشير الباذنجان، ثمّ قطّعيه إلى مكعّبات. ضعي في المقلاة زيت الذّرة،

ثمّ قومي بتسخين الزّيت لقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، وبعد ذلك ضعيه على الورق النّشاف ليمتصّ الزّيت، ثمّ احضري طبق الفرن كبير الحجم، وضعي الباذنجان المقلي بداخله. قومي بتقطيع اللحمة إلى شرائح رقيقة. قومي بتسخين الزّيت في مقلاةٍ متوسّطة الحجم، ثمّ أضيفي اللحم المقطّع إلى شرائح، وقومي بتقليبه، بعد ذلك أضيفي البصل المقطّع إلى شرائح بعد تقشيره، ثمّ قشّري الثّوم وأضيفيه إلى الخلطة.

صورة ذات صلة

 

قومي بتحريك المكوّنات إلى أن يصبح البصل طريّاً وليّناً، ثمّ أضيفي ربّ البندورة والملح، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهار المشكّل، والفلفل الأخضر المقطّع بشكلٍ ناعم، وقرون الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف، والماء. قومي بتقليب المكوّنات السابقة لتختلط مع بعضها البعض، ووزّعي الخليط بعد نضجه على الباذنجان المقلي في الطّبق. قومي بتغليف الطّبق الّذي تودّين إدخاله إلى الفرن بالقصدير، أو ما يسمّى بورق الألمنيوم، ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدّة تصل إلى عشرين دقيقةً كي ينضج .

قومي بنزع القصدير أو ما يسمّى بورق الألمنيوم، ثمّ أرجعي الطّبق إلى الفرن مرّةً أحرى بعد إزالة ورق القصدير عنه لمدّة تصل إلى عشر دقائق كي يتحمّر من الأعلى، وعندها يصبح الطبق جاهزاً . قومي برشّ الصنوبر المحمّص على الطّبق، ثمّ قدّميه وبجانبه الأرز

مسقّعة بالبطاطس مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوّنات حبتان كبيرتان من الباذنجان. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم. كوبان من اللحم المفروم المطبوخ. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الشطَّة المجروشة. أربع حبات من الطماطم المقطَّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح (حسب الرغبة). ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبة كبيرة من البصل المقطَّع جوانح. ملعقة صغيرة من البهارالمشكل. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطَّعة إلى شرائح. أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا. طريقة التحضير تقطيع الباذنجان طولياً إلى شرائح رفيعة ثمَّ نثر كمية وفيرة من الملح على شرائح الباذنجان.

ترك شرائح الباذنجان لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون عليها قطرات من الماء ثمَّ تجفيف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح باستعمال ورق المطبخ. تقطيع البطاطا إلى أصابع متوسّطة الحجم. وضع بعض من زيت الذرة في مقلاة عميقة ثمَّ وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيّدا. قلي شرائح الباذنجان إلى أنْ تصبح ذهبيّة اللون ثمَّ وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

صورة ذات صلة

 

قلي أصابع البطاطا إلى أنْ تصبح ذهبيّة اللون ثمَّ وضع أصابع البطاطا على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض. وضع الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمَّ وضع المقلاة على نارمتوسطة ثمَّ إضافة البصل وتقليبه مع الزيت إلى أن يصبح لونه أصفر فاتح.

إضافة الثوم والفلفل إلى البصل مع التقليب المستمر إلى أنْ يصبح الثوم ذهبي اللون ثمَّ إضافة الطماطم وتقليبهم معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين. إضافة معجون الطماطم، والماء، والبهارالمشكَّل، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمّون، والشطّة وترك الصلصة على النار لمدة خمس دقائق إلى أن تتسبّك. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثمَّ تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة وتوزيع نصف كميّة صلصة الطماطم في قاع الطبق. إحضار شريحة من الباذنجان ووضع القليل من اللحم المفروم على طرف الشريحة ثمَّ وضع عدة أصابع من البطاطا فوق الشريحة ووضع قرن من الفلفل الحار (حسب الرغبة) فوقها ثمَّ لف شريحة الباذنجان المحتوية على اللحم المفروم وأصابع البطاطا بخفّة.

وضع شريحة الباذنجان الملفوفة في طبق الفرن فوق صلصة الطماطم التي تم تحضيرها ووضعها في الطبق. تكرار نفس الخطوة مع جميع شرائح الباذنجان إلى أنْ تنتهي جميع الشرائح. وضع شرائح الباذنجان المحشوّة بشكلٍ متراصٍّ في الطبق ثمَّ توزيع بقية صلصة الطماطم فوق الباذنجان ثمَّ توزيع شرائح الطماطم فوق الصلصة.

فوائد زيت الاوريجانو

زيت الأوريجانو يُعتبر زيت الأوريجانو مُستخلصاً من نبات الأوريجانو، وينتمي هذا النبات إلى عائلة النعناع، والزعتر، وغيرها من التوابل، ويعود موطنه الأصليّ إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وغرب، وجنوب غرب أوروبا الدافئة، وينمو في مُعظم القارات لكن بظروفٍ معينةٍ، ويوجد العديد من البُلدان التي تُنتج زيوت الأوريجانو بجودةٍ عاليةٍ؛ مثل: تركيا، واليونان،
ويُستخدم هذا الزيت في العديد من المجالات؛ وذلك لاحتوائه على المركبات المفيدة الطبيعيّة، ويُمكن تناوله عن طريق الفم على الرُّغم من تركيزه العالي على عكس أنواع الزّيوت الأخرى التّي يَجب تجنب تناولها مباشرةً، كما يُمكن استخدامهُ كعلاجٍ عطريّ للكثير من المشاكل الصحية، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في علاج مشاكل الجهاز التنفسيّ، واضطراباتِ المعدة، وبعض الأمراض الجلدية، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنَّ هذا الزيت يدخل في إعداد بعض الأطعمة، والمشروبات؛ كنوعٍ لتوابلٍ للطّهي، والمواد الحافظة الغذائية.

 

[١][٢] فوائد زيت الأوريجانو يُعتبر زيت الأوريجانو من الزّيوت الأساسيةِ، التي تمتلك العديد من الخصائص العلاجية، وأظهرت بعضُ الأبحاث أنَّه يحتوي على مضادات أكسدةٍ قويةٍ، وخصائص مضادّة للميكروبات، والبكتيريا؛ لذلك فإنّه يُعتبر مفيداً في علاج الالتهابات، وغيرها من الحالات الصحيّة، ومن فوائده ما يأتي:[٣][٤][٥] علاج التهاب القولون: الذي يُعتبر أحدَ أنواع التهاب الأمعاء، لذلك فقد أجريت بعض الأبحاث حول معرفة أثر زيت الأوريجانو في علاج هذا الالتهاب، وكانت النتائج أنّه انخفضَ التهاب القولون لدى الفئران المُصابة بعد استخدامها مزيجٍ من الزعتر، وزيوت الأوريجانو،

ولكن لا يوجد ما يكفي من الدّراسات لإثباتِ تأثيره على الإنسان. خفص مستوى الكوليسترول: إذ إنَّ تَناوُل زيوت الأوريجانو تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدّم؛ وذلك لاحتوائه على مركبات تسمّى الكارفاكرول (بالإنجليزيّة: Carvacrol)،
وأوضحت دراسةً أجريت على 48 شخصاً كانوا يُعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم، واتبعوا نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ للمساهمة في خفض مستوياته، بالمقابل تم إعطاء 32 شخصاً زيوت الأوريجانو، وعند مقارنتهم وجدوا أنَّ نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص الذين أُعطوا الزيوت أقل من الذين اتّبعوا نظاماً غذائياً. الحفاظ على صحة الأمعاء: إذ تحدُث العديد من المشاكل الصحيّة فيها؛ مثل: الإسهال، والانتفاخ؛ التّي قد تكون بسبب وجود الطفيليات، لذلك يُستخدم زيت الأوريجانو في الوقاية من الإصابة بهذه الأعراض؛

وذلك عن طريق حمايةِ جدار الأمعاء من التّلف الذي تُسببه الطفيليات، مما يحدّ من خروج هذه البكتيريا إلى مجرى الدّم، كما يُقلل أعداد البكتيريا الإشريكية القولونية في الأمعاء. تخفيف الألم: إذ تُساعد زيوت الأوريجانو على تخفيف الألم؛ وذلك بسبب احتوائها على مركبات الكارفاكرول؛ التي تُؤثر بشكلٍ مماثلٍ لبعض الأدوية التّي تُستخدم في تخفيف الألم، ويعتمد مقدار تأثيره على مقدار الجُرعة التّي المُتناولة من هذا الزّيت. فُقدان الوزن: إذ أظهرت بعض الدراسات أنَّ زيت الأوريجانو يُمكن أن يُساعد على التّخفيف من الوزن من خلال إمكانية التقليل من تكوّن الخلايا الدّهنية في الجسم؛ وذلك بسبب بعض المركبات التي توجد فيه، ولكن ما زال هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراساتٍ لإثبات دورهِ، وتأثيره في الوزن. علاج تسوّس الأسنان:

حيث تزداد مشكلة تسوّس الأسنان مع مرور الوقت بسبب ارتفاع تناول الأطعمة التي تضُر بها؛ مثل: الحلويات، والمشروبات الغازيّة، وقد يُؤدي عدم علاج هذه المشكلة إلى تفاقم مشاكل الأسنان، لذلك يُعتبر زيت الأوريجانو أحد الطرق الفعّالة في علاج تسوّس الأسنان؛ لاحتوائه على خصائص مضادّة للأكسدة، والفطريات؛ مثل: البوليفينول، والفينول، وغيرها التي تقي من نمو الكائنات الممرضة المؤدية إلى الإصابة بمشاكل الفم، والأسنان. علاج نزلات البرد والإنفلونزا: وذلك لاحتوائه على مركبات تّخفف من آثار نزلات البرد والسُّعال، ويُمكن إضافته إلى رذاذ الأنف، أو تخفيفه مع الماء، وشُربه. استخدامه في الطّبخ: إذ يُمكن إضافة الأوريجانو المُجفف، أو زيته كنوعٍ من التوابل للطّهي؛ وذلك لامتلاكه نكهة قوية يُمكن أن تجعل طعم الطبق لذيذاً جداً.

 

علاج الجيوب الأنفية: حيث يُعتقد أنَّ زيت الأوريجانو يُمكن أن يُساعد على علاج بعض اضطرابات الجيوب الأنفية، وذلك بسبب خصائصه المُضادة للبكتيريا، مما قد يساهم في الوقاية من الإصابة بهذه المشكلة الناتجة عن البكتيريا، والفطريات،

ولكن لا توجد دراسات كافية تُثبت تأثيره، وكيفية عمله في تقليل هذه الحالات.[٦] علاج التهاب الحلق: حيث أشارت بعض الدراسات أنَّ زيت الأوريجانو يمكن أن يُؤثر في التهاب الحلق؛
وذلك بسبب احتوائه على مركبات تخفف الالتهابات البكتيريّة، والفيروسيّة، كما يُعزز تأثير المضاد الحيوي الإريثروميسين؛ وهو مضاد للبكتيريا العقديّة.[٧] مفيدٌ لالتهابات المسالك البولية: حيث وجدت بعضُ الدراسات أنَّ زيت الأوريجانو يُمكن أن يُساعد على تقليل الالتهابات في المسالك البولية التي تُسببها بكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزيّة: Escherichia coli)،

كما يُمكن أن يكون له دورٌ في خفض خطر الإصابة بعدوى الكلى، ولكن لا يوجد أدلة كافية تثبت تأثيره بشكلٍ واضح.[٧] إمكانية الوقاية من الإصابة بالسرطان: إذ يُمكن أن يمتلك زيت الأوريجانو تأثيراً مضاداً للخلايا السرطانية، وقد يُساعد على الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء؛ ويكون ذلك إما عن طريق إبطاء، أو الوقاية من تطوّر هذا المرض، وقد يكون له دورٌ أيضاً في التّحكم بمرض السكري من النوع الثاني كتأثير بعض الأدوية.

[٨] الآثار الجانبية لزيت الأوريجانو يُعدُّ نبات الأوريجانو، والزيوت المُستخرجة منه آمناً إلى حدٍ ما عند استخدامها بطريقةٍ صحيحةٍ، وجرعاتٍ آمنة، أو عند تناوله بالكميات الموجودة في الغذاء، ولكن قد يُسبب استخدامه بجرعاتٍ عاليةٍ، وطرقٍ غير صحيحة عند البعض بردود الفعل التحسسيّة، وآثار جانبيّة، ومنها ما يأتي

[٩][١٠][١١] الحساسيّة. اضطرابات النّزيف. خفض مستويات السُكر في الدّم. الغَثيان والتقيؤ. الطّفح الجلدي. تقلُّصات الرّحم أو الإجهاض. تحسُّس العينين. فرْط النشاط المركزي. اضطرابات المعدة.

كيفية التخلص من رائحة الملابس المخزنة سنويا

التخلص من رائحة الملابس المخزنة يُساعد الليمون على التخلّص من بقع العث والعفن على الملابس وتنظيفها بفضل خصائصه الحمضية، ويتمّ استخدامه من خلال مزجه مع الملح لتكوين عجينة، ويجب فحص درجة أمان الليمون على لون الملابس للتأكد من عدم تبييضها من خلال اختباره على منطقة صغيرة من القماش أولاً، ثمّ استخدامه لفرك المناطق الملوّثة من الملابس، وبعدها يُستعان بصودا الخبز كمادة ماصّة للرائحة الموجودة في الملابس من خلال فركها على المنطقة، وفي الخطوة النهائية يتمّ غسل الملابس بالصورة المعتادة.

[١] التخلص من رائحة الملابس المخزنة والجلود الخل الأبيض يُحضّر محلول مكوّن من أجزاء متساوية من الخل الأبيض والماء، ثمّ يُفحص على بقعة صغيرة من الملابس للتأكد من عدم تأثيره على لونها، وبعدها يُمكن الاستعانة به لإزالة الرائحة من خلال رشه على الملابس الجلدية، ويمكن كذلك إضافة كوبين من الخل الأبيض إلى دورة التشطيف أثناء غسل الملابس المخزنة للتخلص من رائحتها.

[٢] الخبز الأبيض المحمّص يُمكن الاستعانة بالخبز الأبيض المحمّص كمادة ماصّة لرائحة الملابس الجلدية المخزنة، وذلك من خلال وضع بعض قطع الخبز بين طبقات الملابس الجلدية، ثمّ وضع هذه الملابس في صندوق مُحكم الإغلاق لعدّة أيام، ويُحرص خلال ذلك الوقت على تفقّد قطع الخبز وتبديلها لإتمام عملية سحب الرائحة.

[٢] مطحون القهوة يُسهم استخدام القهوة المطحونة الجافة في إزالة رائحة الملابس الجلدية المخزنة، ويتمّ استخدامها من خلال وضع القليل منها مع قطع الملابس المرغوب في تنظيفها في كيس بلاستيكي أسود، ثمّ إغلاق الكيس وتركه لعدّة أيام قبل إخراج الملابس منه.

[٢] نصائح لتنظيف الملابس المخزنة تُتبع الخطوات الآتية في عملية تنظيف الملابس المخزّنة:[٣] نقل الملابس خارج المنزل وهزّها جيداً، ثمّ تفقّدها وتفحصها لملاحظة وجود أيّ آثار للعث أو العفن. استخدام المناشف الورقية لتنظيف العث والعفن، وفي حال وجود بقع يُمكن الاستعانة بعصير الليمون لإزالتها. ترك قطع الملابس في الهواء الطلق وتحت أشعة الشمس لحوالي ساعتين أو ثلاث حتّى تجف. غسل الملابس كالمعتاد، ويُنصح بإضافة مقدار كوب من الخل الأبيض أثناء غسلها؛ حتّى يتمّ التخلّص من الرائحة تماماً.

تجفيف الملابس في الخارج إنّ تجفيف الملابس خارجًا في الشمس من شأنه إنعاش رائحتها، وتخليصها من أي جراثيم عالقة، ويُمكن تجفيفها في الخارج أيضًا خلال فصل الشتاء، بعد اختيار يومٍ مشمس، ومنطقةٍ تصلها الشمس جيدًا، أمّا في أيّام المطر فيُمكن استخدام المجفف المنزلي، إلا أنّ ذلك قد لا يُزيل رائحة الملابس نظرًا لعدم سماحه بتدفق الهواء النقي داخل الملابس، وفي هذه الحالة يجب انتظار يوم مشمس لغسلها وتجفيفها خارجًا.

 

[١] إخراج الملابس فور الانتهاء من الغسل إنّ ترك الملابس في الغسالة لمدة طويلة بعد انتهاء دورة الغسيل يُمكن أن يتسبب في انبعاث رائحة سيئة منه؛ لذلك يجب الحرص على إخراجه من الغسالة فور الانتهاء من غسله، وفي حال عدم تمكّن الشخص من إدارة وقته كما يجب، يُمكن أن يستخدم نظام تأخير البدء بالغسل (بالإنجليزية: delay start) الموجود على بعض الغسالات، بحيث يختار وقت انتهاء الدورة الذي سيكون ملائمًا له لإخراج الغسيل دون تأخير.
[٢] كمية المنظفات المستخدمة قد تنتج رائحة من الملابس بعد الغسل عند إضافة كمية منظفات غير مناسبة أثناء التنظيف؛ لذلك يجب الانتباه إلى وضع كمية مناسبة، وعندما يجد الشخص صعوبةً في تحديدها يُنصح باختيار المنتجات التجارية التي تقيس وتحدد الكمية التي تحتاجها كل دورة.

[٢] استخدام صودا الخبز يُمكن استخدام صودا الخبز أثناء الغسل للحصول على ملابس خالية من الرائحة بعد الانتهاء من العملية، ويكون ذلك بوضع الملابس أولًا بحمولة قليلة، أي بتجنّب ملئ الغسالة بشكلٍ كبير، ثمّ ضبط سخونة المياه بما يُناسب القماش، ثمّ إضافة نصف كوب من صودا الخبز إلى مسحوق الغسيل المستخدم، وخلال دورة الشطف، يُنصح بصبّ كوبين من الخل الأبيض، ثمّ غسل الملابس مجددًا لمرّة واحدة بواسطة مسحوق الغسيل فقط.[٣]